Halo Rekan Buana! Pernah dengar kimpul? Umbi yang satu ini lagi ramai banget di TikTok berkat content creator asal Bantul, @black.sheep8208, yang punya cara unik mengolah kimpul jadi berbagai makanan kekinian. Bukan cuma direbus atau digoreng, kimpul ternyata bisa disulap jadi hidangan yang mungkin nggak pernah Rekan Buana bayangkan. Penasaran sebenarnya kimpul itu apa dan kenapa bisa viral? Yuk, kenalan!
Kimpul merupakan umbi-umbian dari keluarga talas dengan nama ilmiah Xanthosoma sagittifolium yang banyak tumbuh di daerah tropis, termasuk Indonesia. Umbi ini mengandung karbohidrat, serat, vitamin, dan mineral sehingga bisa menjadi alternatif sumber pangan. Lewat kreativitas @black.sheep8208, kimpul bahkan diolah menjadi lasagna, bibim guksu, hingga dumpling. Unik banget, kan? Kreasi ini juga bikin pangan lokal yang mungkin sebelumnya terasa asing jadi lebih menarik untuk dicoba anak muda.
Yang menarik, viralnya kimpul juga membawa pesan tentang pentingnya mengenal pangan lokal Indonesia. @black.sheep8208 menunjukkan bahwa bahan pangan tradisional bisa dikemas dengan cara yang lebih dekat dengan generasi sekarang tanpa kehilangan nilai lokalnya. Dari satu umbi, bisa muncul berbagai kreasi makanan sekaligus bikin kita makin kenal sama kekayaan pangan Indonesia. Gimana menurut Rekan Buana, pernah makan kimpul atau baru tahu soal umbi ini setelah viral di TikTok?
